珍珠丸子：选料有猪肥瘦肉茸、鱼肉茸和荸荠丁等，加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上浸泡滤干的糯米，上屉蒸制而成。色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，吃起来丸子软糯鲜香。

    珍珠丸子

    烧三合：来自武汉黄陂区的农家风味，菜中有鱼丸、肉丸、肉糕、鱼糕、西兰花等。一端上桌就散发着清淡的香味，肉里的油已经被蒸光，嫩而不腻，颇有韧性，特别是肉糕，越嚼越香，西兰花也吸收了肉的鲜香，一菜三样，色泽艳丽，滋味各异。

    沔阳三蒸：吃湖北菜，不能不吃沔阳三蒸。据说在湖北沔阳，蒸菜最为有名，不管什么菜，当地人都能把它蒸出来，因而有“无菜不蒸”之说。季节时令不同，三蒸的内容也有变化，由于采用蒸的方式，故保留了菜的本色，算得上是绿色菜肴。

    面窝：武汉市民讲究“过早”，类似于我们的喝早茶，面窝则是武汉市民喜爱的早点之一，两面黄，外部酥，内里软，中间脆，且味美价廉。

    面窝

    鸭脖子：据说世界杯期间，鸭脖子的生意极好，有店家甚至打出24小时外送的招牌，足见人们对鸭脖子的喜好。关于鸭脖子的产生，还有这么一段奇文，相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣，漳河两岸多鸭，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争往食之，尤以鸭颈味佳，久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，名之九九鸭，流传于后。其实鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。

    鸭脖子

    三鲜豆皮

    广州湖北菜馆举要：

    紫菜苔：广州大道南（墩和站）。

    都回头武汉风味餐厅：广州天河东路。

    手拉手武汉风味餐厅：达道路口。

    九凤庄：东风东路。

    好阿姨荆楚家常菜馆：天河北路。

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